La machine à soft permet de réaliser une glace très légère, généralement elle contient environ 65% d’air ( foisonnement) pour 35 % de matière. Elle vous permettra de réaliser non seulement une glace à emporter sur cônes ou dans de petits pots, mais peut également servir à la réalisation de gâteaux glacés et d’esquimeaux qui pourront être recouverts par différents toppings.