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Bases pour glaces
Base Cremolat 150 (1kg)
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Crèmes
Crème Au Café – Pour Le Granite de Café (1,6kg)
Creme Blanche Au Lait (10kg)
Creme Cafe (10kg)
Creme Cotta (Cuite) (1kg)
Creme D’Amandes A 30% (4kg)
Creme de Coco (10kg)
Crème de Coco- 100% Pure- Origine Sri Lanka (2,5kg)
Creme Noisette Cacao A 15% de Noisette (4kg)
Creme Noisette Cacao Crunchy Al 15% de Noisette (1kg)
Creme Noisette Crunchy Cacao A 15% de Noisette (1kg)
Creme Pistacchiella Crunchy A 30% (1kg)
Frozen Creme (1,85kg)
Maronita – Cremede Marron Glace (10kg)
Neutre Cremo 5 – Neutre Creme (1kg)
Décoration
Panaché Raffaele – Cremealla Amande Avec Lamelles de Coco (4kg)
Ingrédients
Pâte Crème À L’Ancienne Avec Pointe de Citron (4kg)
Pâte Crème de Whisky (4kg)
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